L’ENTREPRISE À LA UNE DE DECEMBRE

Moments partagés avec Benoît Hesse,
Mathieu Castin et Mikaël Gault, co-gérants.

// Les Rdv Parthenaisiens : Messieurs, merci
de nous présenter Big Moustache !
Mikaël : Big Moustache est notre tout nouveau
bar-restaurant installé dans la galerie Marchande
du Centre E.Leclerc de Parthenay. Les locaux du
Bercail ont été entièrement rénovés pour nous
permettre d'y installer Big Moustache, un endroit
que nous avons entièrement pensé et créé à
notre image. C'est un tout nouveau concept
alliant convivialité, bonne humeur et
« bon boire et manger » !

// Les RDV : D'où vous est venu l'idée de
créer ce bar-restaurant qui possède une
personnalité unique ?
Mathieu : Tout d'abord, Mikaël et moi-même
sommes originaires de Parthenay. Benoît est là
depuis une vingtaine d'année et, tous les trois,
nous tenions à nous investir sur ce territoire
pour conforter notre présence et participer à
son développement (les « Madame Denise » de
Parthenay et Bressuire, c'est nous !). Ce nouveau
bar-restaurant allait pouvoir répondre à une
demande et a permis de créer neuf emplois : une
équipe de professionnels jeunes et dynamiques.
Ensuite, je dois avouer que nous nous sommes
bien amusé dans la création de Big Moustache !
Nous sommes parti du nom qui nous
correspondait bien puisque nous sommes trois
«bonhommes » associés dans cette création et
ce nom, nous l'avons décliné à toutes les sauces !

// Les RDV : Merci de nous en dire un peu plus !
Benoit : En fait, nous avons commencé à créer
notre carte, pleine d'humour et de jeux de mots.
Dans le choix des plats de pâtes, vous trouvez,
par exemple, « La Rouflaquette » ou le
« Stache-mou ». Pour les pizzas, vous avez le choix
entre « La Jean-Claude Duss », « La Magnum »
ou bien encore « La Mario Bross ». Parcourir la
carte amène, donc, déjà des sourires et de la
bonne humeur ! Ensuite, nous avons soigné la
décoration : une déco sympa, moderne, originale
où chaque détail compte. L'endroit se veut
convivial, familial. Chacun doit s'y sentir bien.

// Les RDV : Des plats aux noms sympas
mais pas que !
Benoît : Effectivement, nos plats sont aussi
soignés que leur nom ! Chez Big Moustache, tout
est fait maison. Enfin, on va dire 98%, car nos
glaces proviennent d'un maître glacier. Notre
chef, Anthony Cailleau, réalise tous les plats à
partir de produits frais et locaux sélectionnés
pour leur qualité. La proposition des plats est
variée : salades, tartares et carpaccio, burgers,
pâtes, croq'sandwichs, brochettes, dessert,
glaces... sans oublier le menu « Le P'tit canaillou
» pour les enfants. Pour chaque variété, vous
trouvez un plat végétarien. Tout le monde peut
donc y trouver son bonheur !

// Les RDV : Et du côté Bar ?
Mathieu : Le bar est ouvert toute la journée de
8h00 à 19h30. Notre équipe vous y accueille
à tout moment pour un café, une boisson
fraîche..... L'après-midi, pensez à Big Moustache
pour une pause gourmandise autour d'un Milk
Shake, d'une pâtisserie, d'une glace...

// Les RDV : Et pour conclure ?
Mickaël : Que vous soyez un amateur de bons
petits plats ou simplement à la recherche
d'un lieu chaleureux et convivial, chez Big
Moustache, vous êtes au bon endroit pour
« moustacher » de plaisir ! Nous sommes ouverts
tous les jours, du lundi au samedi. Le restaurant
offre un service chaque midi et le bar est à votre
disposition toute la journée. Vous pouvez aussi
nous découvrir ou nous suivre sur les réseaux
sociaux. Alors, envie d'une petite pause ou d'un
repas sympa, poussez la porte de Big Moustache
et laissez-nous vous offrir une expérience unique.
A très vite !

Galerie Marchande E.Leclerc
Parthenay
Tel : 06 86 43 91 68
mail : contact.bigmoustache79@gmail.com
Ouvert du lundi au samedi
de 8h00 à 19h30